食品飲料行業(yè)色彩管理方案（附愛色麗產品選擇指南）

一、背景

食品和其印刷包裝材料的色彩是評判食物質量的最重要因素。想一想我們在食品拍攝、食品包裝、食品陳列上所花費的時間。想一想消費者如何判斷食物的質量。研究表明飽滿鮮艷的色彩是評價食品質量、新鮮度和口味的重要指標。更明亮的橙色說明橙汁的味道更好；更鮮艷的紅色表示番茄更新鮮。消費者對加工食品的選擇則取決于外觀和品牌忠誠度，因此食品在加工過程中的任何時候都必須擁有一致的外觀。雖然說起來容易，但保持顏色始終一致是一項艱巨的任務。愛色麗為食品行業(yè)在原材料、加工過程中、成品及成品最終的包裝這一全過程提供了完整的綜合色彩解決方案。

二、食品原材料階段

食品原料在進入供應鏈之前可能來自不同地方或不同供應商。如何確保食品原料色彩的一致性，避免甶此造成代價高昂的錯誤常具有挑戰(zhàn)性。

l?檢測人員顏色識別能力測試。

l?標準光源下得顏色目視比對。

l?多功能顏色檢測。

l?VS450非接觸式分光光度儀可以對不同形態(tài)、不同形狀的食品進行顏色檢測。

l?臺式色差儀可為原材料提供高精度的顏色測量。

三、食品加工階段??

l?顏色檢測

l?VS450非接觸式分光光度儀可以對不同形態(tài)、不同形狀的食品進行顏色檢測。

l?VeriColor在線顏色檢測系統(tǒng)，可為食品加工過程提供顏色實時監(jiān)控。

l?臺式分光光度儀透射模式可為透明液態(tài)食品提供顏色檢測。

四、食品成品階段??

每種食品產品都有一定的標準，可使用符合法規(guī)要求的可靠色彩系統(tǒng)對其進行測量。對食品成熟程度、變質程度和腐爛程度進行一致測量可提高產品整體質量和效率。

l?檢測人員顏色識別能力測試

l?標準光源下得顏色目視比對。

l?孟賽爾色序系統(tǒng)(Munsell Color Order System)

國際上廣泛采用的標定不同食品顏色的一種方法為食品進行顏色分類。

l?多功能顏色檢測

VS450免觸式分光光度儀可以對不同形態(tài)、不同形狀的食品顏色檢測

臺式分光光度儀可為固態(tài)、透明液態(tài)、不透明液態(tài)等多種形態(tài)的食品提供高精度顏色檢測。

l?愛色麗產品參考如下食品行業(yè)相關國家標準：

GB/T 21172-2007食品顏色評估的總則和檢驗方法

GB/T 3025.2-2008制鹽工業(yè)通用試驗方法 白度的測定

GB/T 24302-2009 糧油檢驗大米顏色黃度指數(shù)測定

GB/T 27628-2011 糧油檢測 小麥粉粉色、麩星的測定

四、食品印刷包裝材料的檢測階段

印刷包裝標準化已成為行業(yè)趨勢，用標準顏色數(shù)據(jù)對各生產環(huán)節(jié)進行嚴格規(guī)范，以此來監(jiān)控印刷包裝品的品質。

五、顏色檢測

Ci6x、 eXact等便攜式分光光度儀為食品的印刷品和包裝材料的顏色控制提供解決方案，如標簽，印鐵罐.瓦楞紙箱等。

臺式分光光度儀透射模式可應用于透明包裝材料的測量。

六、愛色麗-全球顏色科學領導企業(yè)

顏色管理解決方案供應商，始于1958年，更可靠，精準。產品包括色差儀，光源箱，測配色軟件。廣泛應用于汽車，紡織，塑膠，涂料涂裝，食品飲料，消費電子，化妝品，玻璃行業(yè)。寶旭化工是美國愛色麗中國代理。

附錄；

愛色麗食品飲料行業(yè)色差儀、光源箱、軟件選擇指南

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愛色麗食品飲料行業(yè)色彩管理解決方案

愛色麗各行業(yè)色彩管理解決方案